شااااااااااااااااورما دجاج خياااااااال من مطبخي بالصور
المقادير :
صدور دجاج فيليه مقطعه شرائح ( تقريبا 4 صدور )
نص كوب ليمون
نص كوب زيت زيتون
ملح + فلفل اسود + كمون + باربيكيا +قرفه مطحونه+بودرة ثوم
بصله مطحونه ناعم
خبز مصنوع بالبيت أو جاهز
ثوميه أو مايونيز
ومقاديرها :
2 بياض بيض + عصير ليمونه+ غطاء خل ابيض +ملح + ملعقه صغيرة ثوم مطحون
مخلل خيار
بصله شرائح وطماطم وبقدونس وسماق
الطريقه :
ننقع الدجاج بمقادير الخلطه ليله كامله
ثم نحضر الصاج
ونضع قليل زيت زيتون
ونضع الخلطه بالدجاج على نار عاليه
ونقلبها ونتركها حتى تجف تماما
ويبدأ الدجاج ياخذ لون الشوي
وبكذا تكون استوت
نحضر العجين
1 كأس ونص دقيق كويتي
1 ملعقه صغيرة بكم بودر
ملح
2ملعقه كبيرة زيت عافيه
ماء تقريبا اقل من 3 ارباع الكوب ويكون دافئ
نعجنهم باليد كويس
ثم نتركها ترتاح
ثم نقطعها إلى 8 قطع ونرشها بالدقيق
ونتركها ربع ساعه
أو اكثر
ثم نفردها رقيقه
ونكون مسخنين صاج تيفال
ونضع العجين ونلاحظ انه ينتفخ
ثم نقلبها على الجهه الثانيه
وهكذا
وكل ماخلصنا وحده نمسح الصاج ونحط الثانيه
ولازم نغطيها بمنشفه بعد الانتهاء من كل وحده
الثوميه
نخلطها بالخلاط ثم نصب الزيت واذا كانت خفيف هنا طبختها فوق النار ثواني فقط
اولا للسلامه علشان بياض البيض
ثانيا جات معي خفيفه فلما طبختها ثقلت مثل المايونيز
نخلط البصل والطماطم والبقدونس والسماق مع بعض
نحضر الخبزثم نضع الثوميه
ثم الدجاج
ثم قليل من خلطه البصل بالسماق ثم مخلل الخيار
ويلف السندويش
ثم يلف بالقصدير لحين اكله
ويقدم مع البطاطس المقليه
وبالعافيه عليكم
