طريقة عمل الحواوشى

المقادير
المقادير للعجينه

1 معلقة سكر صغيرة

1 معلقة خميرة كبيرة
3/4 كوب دقيق
1 معلقة زيت
كوب ماء

للخلطه

3/4 كوب لحمه مفرومه

8 بصلات مفرومين
1 معلقة فلفل اسود وملح حسب الرغبه
2 معلقه كبيرة زيت
بقدونس مفروم

*********************

الطريقه

السكر +الخميرة فى ربع كوب ماء او اقل ويكون الماء دافىء ويوضع فى مكان دافى ومظلم لمدة عشر دقايق ليخمر

نضع الدقيق ونفتحه من المنتصف ونضع عليه الخميرة+معلقة الزيت ويقلب مع اضافة قليل من الماء نص الكوب مثلا ونزود الماء كلما احتاج الخليط بحيث تكون النتيجه ان العجين لا يلزق فى اناء العجن
بعد تجانس العجين تعجن باليد لمدة خمس دقايق حتى تصير يتمط قليلا ومتامسكه لا تقطع اثناء الشد وتندى بالماء وتترك ساعه ثم تعجن مرة اخرى لمدة 5 دقايق وتترك نص ساعه
تقطع وحدات حجمها حسب الرغبه وتوضع فيها الخلطه السابقه وتغطى كل قطعة عجين بقطعه اخرى وتلزق الاطراف فى بعضها ونمسح وجهها بالماء باليد
توضع فى فرن ساخن لمدة نص ساعه حتى تلاحظ ان الوجه احمر
او لنتيجه احسن توضع على بلاطه داخل الفرن لتاخذ نفس نتيجة الافران البلدى



وبالهنا والشفا