*** أصابع السمك المقرمشة مع الصوص***

*** أصابع السمك المقرمشة مع الصوص***

المقادير :

* ثلث كوب بقسماط .
* ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
* نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .
* ربع ملعقة صغيرة ملح .
* نصف كيلو شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع .
* بياض بيضة مخفوقة قليلا .
* ملعقة طعام زيت .

مقادير الصوص :

* نصف كوب مايونز .
* 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مقطع .
* نصف ملعقة صغيرة فلفل حار

الطريقة :

* نخلط البقسماط و بشر الليمون و الفلفل والملح جيدا .
* نضع اصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
* نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل) ونقلي السمك الى ان ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة .
* يقدم ساخنا مع الصوص.
* نخلط مقادير الصوص جيدا ثم توضع فى طبق التقديم

جوعتونا