لــــــزانــــــــيــــــــــا
المقادير :
2\1 كيلو لحم مفروم
بصلتان مفرومتان فرما ناعما
3 حبات طماطم صغيرة مفرومة مكعبات
علبة معجون طماطم
4\1 باكيت زبدة
4\1 كوب زيت
2 فص ثوم مدقوق
ملح
بهارات ( هيل ، كزبرة ، فلفل أسود ، كاري ، مسمار ، كركم ، دارسين ) أو البهارات التي تفضلينها
2\1 كيلو لزانيا ( أو حسب اللي يطلع معاك بالطبقات)
جبن موزريلا مبشور ( حوالي 2\1 كيلو)
- صلصة الطماط:
بصلة مفرومة ناعما
علبة معجون طماط
2 فص ثوم مدقوق
ملعقتان طعام زيت زيتون
2\1 كوب ماء في حالة سلق اللزانيا فقط ،( لكن في هذا الطبق استخدم كـــــوب مــــــــــاء لأني لا اسلق اللزانيا بل تنضج بصلصة الطماطم وهذا أسهل وألذ للطعم)
ملح
بهارات ( فلفل أسود ، كزبرة ، كمون)
2 ملعقة طعام كتشب
- مقادير البشاميل :
8 ملاعق زبدة
8 ملاعق طحين
4 كوب حليب سائل
ملح
الطريقة :
1- تسلق اللزانيا بكمية من الماء مضافا له الزبدة والملح ، وبعد أن تنضج تصفى بمصفاة ويصب عليها ماء بارد حتى لا تلتصق ( أنا لا اسلقها بل أدعها تنضج بالفرن بصلصة الطماطم)
2- في هذه الأثناء يمكنك ‘ إعداد صلصة اللحم وذلك بتحمير البصل بالزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي مع إضافة الثوم والبهارات له. ثم أضيفي اللحم المفروم ( بعد تنشيفة على النار) وقلبيه على النار قليلا حتى يتغير لونه
3- أضيفي معجون الطماطم وخفضي الحرارة لتكون هادئة واتركيه لمدة 10 دقائق
