ملــــــــف للسلاطات

سلطة التونة بالمايونيز

المقادير:
علبة تونة متوسطة
ثلاث معالق مايونيز
ثلاث معالق كاتشب
بصلة صغيرة
زيتون أخضر مخلي

الطريقة:
- يوضع المايونيز والكاتشب على التونة و تهرس ثم تقطع البصل شرائح ويضاف البصل والزيتون للمزيج .
تقدم مع التوست المحمص

سلطة الباذنجان والبطاطس

المقادير
عدد واحد باذنجان
عدد واحد بطاطس
عدد واحد فلفل رومي
قرن صغير فلفل حامي
عدد واحد طماطم مقطعة مربعات
2 ملعقة بقدونس مقطعة قطع صغيرة
كمية زيت للتحمير
ملعقة ثوم مدقوق
ملعقة خل - ملح - كمون

الطريقة

يقطع الباذنجان والبطاطس والفلفل مربعات ويحمروا في الزيت وينشلوا من الزيت ونضعهم في طبق ونضع عليهم الطماطم والبقدونس والثوم والملح والكمون ويقلبوا جيدا ويقدم

سلطه الجزر والفجل
المقادير :
-ملعقة صغيرة من الملح .
نصف - كوب زيتون أسود للزينة.
- فصّان من الثوم.
1/4 كوب زيت زيتون .
1/4 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً .
1 كوب جبنة بيضاء مفرومة .
4 فجلات كبيرة أو باقة فجل .
- جزرات متوسطة الحجم .

الطريقة :
- يغسل الجزر والفجل جيداً بالفرشاة.
ـ يبرش الجزر والفجل.
ـ يدق الثوم والملح ويضاف إليهما عصير الحامض والزيت ويحرك المزيج.
ـ يسكب مزيج الثوم والحامض فوق الجزر والفجل ويحرك جيداً .
ـ تضاف الجبنة إلى الخليط ويحرك الخليط ثم يزين بالبقدونس والزيتون ويقدم.

سلطه الخضار بالمايونيز
المقادير:
2 حبة بطاطس -
نصف كوب بسلة -
نصف كوب فاصوليا خضراء -
2جزرة مبشورة -
1 بصلة مقطعة جوانح -
2 فص ثوم مفروم -
2 حبة فلفل رومي شرائح أو فليفله -
2 ليمون -
نصف كوب زيت -
2 م/ك خل -
ملح /فلفل اسود -
1م/ص زعتر -
1م/ص كمون أو سنوت -
نصف كوب مايونيز -

الطريقة:
يسلق الخضار(البطاطس-البسلة-الفاصوليا )
تخلط مقادير الخضار مع بعضها البعض
نضيف2ملعقة لبن على المايونيز ثم نضعها على الخضار ونقلبه
نضع الثوم مع الخل+ الليمون + الملح + الفلفل الأسود + الكمون + الزعتر في برطمان
مغلق ويرج جيدا حتى يغلظ قوامة ثم يضاف على السلطة

سلطة القرنبيط

المقادير: - قرنبيطة متوسطة الحجم . - 2 ثمرة فلفل أخضر .

- 8 ثمرات طماطم صغيرة .

- 4/3 كوب خل .

- 2/1 كوب زيت طعام .

- 2 ملعقة شاي ملح .

- 2/1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
الطريقة :

يقطع القرنبيط إلى أجزاء صغيرة ويسوى على البخار إلى أن يصبح طريا .
يقطع الفلفل الأخضر إلى أشرطة طولية وتقطع الطماطم على شكل مكعبات .

في طبق عميق يوضع القرنبيط مع الطماطم والفلفل الأخضر ويضاف إليهم الخل ,الزيت , الملح والفلفل ويقلب ثم يقدم

وبالهنا والشفا
ماما بوسى

تسلم ايديك