تتبيله الفراخ الايطاليه

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:


1كيلو
فراخ


150جم مياه


30جم مسترده


6جم ملح


8جم ثوم طازج مفروم


2.5جم زعتر


2.5جم ريحان مفروم


4جم فلفل اسمر


5جم تراى بولى فوسفات

طريقه العمل:







اذا كانت كميه الفراخ تزيد عن
1كيلو فعلينا مضاعفه كميه المقادير مثلا : اذا كانت كميه الفراخ 10كيلو سوف نضاعف
المقادير المطلوبه فى 10مثل كميه الملح 6جم ملح فى 10كيلوفراخ=60جم طريقه العمل:
1-يتم وضع الماء فى انا العمل
2-يضاف الى الماء30جم مسترده مع التقليب
3-ثم يضاف الملح مع التقليب
4-ثم يضاف الثومالى الماء مع التقيليب المستمر حتى يمزج مع الماء
5-يضاف الزعتر ويجب ان تكون الكميه المضافه حتى تتم الطرقه الصحيحه
6-بيضاف الريحان مع التقليب
7-ثم يضاف الفلفل الاسمر ملحوظه لايتم وضع كميه زياده من الفلفل حتى لا يتغير الطعم
8- واخيرا يضاف ملح الفوسفات ويجب انا لايكون زياده حتى لايفسد التتبيله يباع فى محلات العطاره الكبيره